モカジャワ＆ヘリテイジ

モカの酸味とジャワの苦みが混ざり合うオールドテイストを再現しました。

最古のブレンドコーヒーと言われる「モカ＆ジャワ」のカップリングにアレンジを加え、ひとひねりしてみました。
所謂、一般に言われるところの「モカブレンド」とは方向性がまるで違うので注意していただきたいのだが、特にご年配の方々に支持を頂いて久しいコーヒーである。
30年あまり過去のことになるが、「喫茶店」が流行った時期があった。
現在のようにコーヒーの品種もそれほど多様化しておらず、古きよき時代、眉間にしわを寄せることなく「コーヒー」を楽しんでいたあのころ。
当時の風味を懐かしんでご購入して頂くこともあれば、色々試してここに落ち着く方たちもいる。
深焙りの「ジャワ系」に浅焙りの「エチオピアアラビカ」をブレンド。
見た目にもはっきりと配合の度合が解る。至極単純な配合ながら不思議な深みをかもしだしている。
月並みな表現では有るが、「一風変わった」と言う表現がよく似合う。
香りにももちろん特徴をもち、ストレートコーヒーでは得るに及ばない深みのある香りに酔う人も多い。
最初の苦味を優しく酸味と後口のよさに器用に切り替えるコーヒー。飲み応えのある深み。
いったい誰がこのような配合を考えだしたのか定かではないが、偉大な先人達は昨今のコーヒーシーンをなんと評するのだろうか。
偶然による産物か、それとも必然の創造か。単純ゆえに奥の深いコーヒー。