レギュラーコーヒー アラビアン・モカマタリⅡ
かの楽曲、コーヒー・ルンバにも登場するアラビア産のモカ・マタリ。
甘く強い香りと、優しい酸味、そして爽快な後口が特徴です。
若干深めにローストしていますが、モカが苦手という方にも好評を得ており、
さまざまな方にお勧めできます。
●クラシック・マタリ・フルナチュラル使用
※2025年4月1日より商品価格を改定させていただきます。何卒ご理解賜りますようお願いいたします。
アラビアンモカマタリⅡ
甘みがあり、優しい酸味と爽快な後口が特徴。コーヒーの女王とも呼ばれています。
イエメン産。モカマタリならではの香りは、同じ「モカ」とよばれるエチオピア産のそれよりも一風変わった風味を持つ。
同じイエメン産でも「アールマッカ」などに比べ、生豆はやや長めの形状をしており、「アールマッカ」とは別物とも思える程形状に違いが見られる。
悪く言えば大きさもバラバラ、乾燥度合も均一とはとても言いがたい。
しかし、ひとたび釜に投入し、焙き上げ、淹れ、口に含めば、それらは「モカマタリ」がかもし出す変化に富んだ味にプラスに作用していることを思い知ることとなる。
「欠点豆」を取り除いてゆく作業をハンドピックと呼び、さも当たり前の如く横行しているが、例外は存在する。
味をクリアにしてゆきたいならば、それも悪い選択ではないが、複雑で面白い味を望むならば、そのまま、もしくは加減した方が賢明と言える。
豆のままでのご購入ならば、ハンドピックによる味の変化は更に知ることができる。
また、いかようにも応えてくれる「アラビアンモカマタリ」。
他のエチオピア系よりも若干深めにローストしているが、モカが苦手と言われる方にも非常に好評で、気に入って頂けるケースも多くうれしい限り。
複雑だが甘さを連想させる香りと、ほんのりと舌に残り2口めも楽しみにさせる味。
クリアな味を追求するか、素のままの複雑な味覚に驚嘆するか。
